Care este „farfuria perfectă” pentru o alimentaţie echilibrată şi sănătoasă?
Medicul specialist Dr. Andra Balcangiu – Stroescu a discutat despre structura ideală a unei mese sănătoase, subliniind importanța unui echilibru nutrițional corespunzător. Ea a fost întrebată, într-o emisiune de la Medika TV, cum ar trebui să arate farfuria perfectă la prânz. Conform declarațiilor sale, farfuria ar trebui să fie divizată în mod echilibrat: un sfert să conțină surse de proteină, cum ar fi carne de pui, curcan, pește, tofu sau brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi.
Pe celălalt sfert, trebuie să fie adăugate carbohidrați complexi. Dr. Balcangiu a subliniat importanța păstrării acestor carbohidrați în alimentație, contrar tendințelor anterioare în care pacienții considerau că trebuie să evite complet pâinea pentru a slăbi. Ea a explicat că carbohidrații complecși pot proveni din pâine integrală sau din preparate pe bază de cartofi, având grijă să fie evitati cei prăjiți. În loc de cartofi prăjiți, opțiunile sănătoase includ cartofi fierți, la cuptor sau piure, însă cu unele modificări—în piure, se recomandă adăugarea unui pic de lapte cu 1,5% grăsime, evitând untul.
În continuare, Dr. Balcangiu a sugerat că jumătatea rămasă a farfuriei ar trebui să conțină legume variate, iar, opțional, un fruct. Ca exemplu de masă sănătoasă, medicul a propus o combinație de 150 de grame de pește la cuptor, 150 de grame de orez sălbatic și un mix de legume precum broccoli, conopidă și morcov, sau o salată. Această abordare demonstrează clar că un regim alimentar diversificat nu doar că este sănătos, dar oferă și plăcerea de a mânca variat.
Întrebată despre de ce nu recomandă iaurtul cu 0% grăsime, Dr. Balcangiu a explicat că extremele nu sunt benefice. Acest tip de produs poate conține un aport suplimentar de zahăr, contracarând astfel eforturile de a menține un regim sănătos. Medicul a concluzionat cu un principiu esențial: „Întotdeauna va avea un rezultat adecvat tot ceea ce este echilibrat”, subliniind importanța moderării în alimentație.
